Günaydın herkese,

Dün akşam tembelliğe son verip aylardır ziyeret etmediğim arkadaş siteleri dolaştım. Bazıları benim gibi kendileri tarif yayınlayıp gezmiyorlarmış. Kışı günler kısa diye mi acaba bu durum?Yoksa havaların soğukluğu iş güç derken insanın zaman ayırası mı gelmiyor bilmem.Ama iyi oldu. Herhalde yarıyıl tatiline kadar gezemem böyle.Bu hafta son yazılılaı yapacağım. Ardından performans ödevleri ve notları,sınıfımın davranış notları, belge alacaklar derken tatil gelecek. 23 Ocak yarıyıl tatili. İnşaallah annemler gelirler de istediğim gibi bir yarıyıl tatili olur. 

Altta resmini gördüğünüz makarnanın tarifi Filiz Ablama ait. Bu arada biraz kendisinden bahsedeyim. Adana’da yaşıyor,Eda ve Sena isimli iki fıstığın annesi.Benden 3 yaş büyük sanırım.Eşi emniyet mensubu.Yaz ve bayram tatilllerinde görüşebildiğim kuzenime kocaman sevgiler…

 Belki haftasonu bu güzel makarnayı denemek istersiniz diye düşündüm. Filiz Ablamın ölçüleri ve anlatımıyla işte soslu makarna .Afiyetler olsunn..

SOSLU SPAGETTİ

Malzemeler
 
     1Paket spagetti makarna
    
     1 büyük havuç
 
     1 orta boykuru soğan
 
     2 diş sarımsak
 
     4 adet domates
 
     1 kaşık salça
 
     1 tatlı kaşığı şeker
       yarım çay kaşığı kekik
     karabiber
     maydonoz
 
    SOSUN HAZIRLANIŞI
 
 bütün sebzeleri rendeliyoruz. bir tencerede önce sıvı yağ ve havucu kavuruyoruz.sonra yine rendelenmiş soğan ve 
sarımsağı ilave ediyoruz.onlarda kavrulduktan sonra rendelenmiş domates ve salçayı ilave ediyoruz.iyice karıştırdıktan sonra kekik, karabiberi ilave edip 10 dk sosu pişiriyoruz.indirmeden önce 1tatlı kaşığı şekeri ilave edip sosu haşlanıp süzülmüş makarnanın  üzerine döküp maydonozuda ilave edip karıştırıyoruz. ve servis ediyoruz…   

Hamileliğim sırasında yapmış olduğum bir pilavdı bu.Uzun süren bir araştırmadan sonra Siirtli bir hanımın tarifini denemeye uygun bulmuş ve süper lezzetli bu pilavı yapmıştım.Keyifle yemiştik..Ama gelin görün ki tarifi yazdığım kağıdı kaybetmişim

Bugün yemek resimlerimin arasında gezerken farkettim bu tarifi paylaşmayı unutmuştum.

Ben de şimdilik resmini paylaşayım dedim

Tekrar yaptığımda da tarifi eklerim.Aranızda bu pilavı yapan ve güzel olduğunu düşünen varsa tarifini bizimle paylaşabilir.

Şimdi mutfağa gitmeliyim,pişirilmeyi bekleyen pidelerim var.

Yarın sizlerle paylaşacağım nasipse..

Bu arada bugün perdelerinizi açıp karın yağışını seyretmenizi şiddetle tavsiye ediyorum

Duyduğuma göre bu sene ki son yağış bu hafta olacakmış,ne kötü!Hayırlısı…

sevgilerimle..

 Fırın poşeti evlendiğimden beri mutfak çekmecemde beklemesine rağmen kullanmayı bu sene akıl edebildiğim ve kullanmaya başladıktan sonra vazgeçemediğim gereçlerden biri oldu.Yemeğin buharını içinde tuttuğu ve kendi sulandığı için harika  lezzetler ortaya çıkıyor ve de çok hafif oluyor.Ben yağ kullanmadan yapıyorum yemeğin kendi yağı çıkıyor zaten..

Nohutlu pilavı çok uzun zamandır yapmıyordum aşure için haşladığım nohut fazla gelince dondurucuya atmıştım,kullandım ve anne pilavını özlediğimizi anladık:)

Dondurucu demişken et dışında mümkün olduğunca kullanmamaya özen gösteriyorum.Onu yap,bunu yap at derin dondurucuya,misafir gelince çıkar.Bence misafire yapılan bir haksızlık ve de ayıp!Hayır yani taze taze yapıp yemek ve yedirmek varken neden herşey dondurucuya atılıyor anlamıyorum.Ben kayınvalidemin verdiği zeytinyağlı sarmaları saklıyorum,misafir geldiğinde kullanıyorum,benim sözüm bu dondurucu olayını abartıp dondurucuda küçük bir pastane saklayanlara:)

neyse daha fazla uzatmadan gelelim tariflere,bu arada pilav çok lezzetliydi isteyen et suyuyla da yapabilir.Tavuk butlarıda çıtır çıtır nefisti.

Nohutlu Pilav

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 küçük kase haşlanmış nohut
• 2-3 çorba kaşığı arpa şehriye
• 2,5 su bardağı kaynar su

Yapılışı:

• Pirinci tuzlu suda 1 saat bekletip,nişastası çıkana kadar yıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz. 
• 1-1,5 çorba kaşığı sıvıyağı,isteğe göre tereyağı da konulabilir,tavaya alıyoruz.
• Şehriyeleri ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz.
• Pirinçleri ilave edip,birkaç dakika kavuruyoruz.
• Nohutları ilave edip karıştırıyoruz.
• Hemen kaynar suyu ve tuzu ekleyip bir defa karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Ocağın altını kapatıp,üstüne kağıt havlu kapatıp kapağını tekrar kapatıyoruz.
• Demlenikten sonra pilavı aynı yönde ve yavaşça karıştırıyoruz ve tabağa alıyoruz.
• Servise hazır:)

Fırın Poşetinde Tavuk But

Malzemeler:

• 6 adet tavuk budu
• 3 adet patates
• 3 adet sivri biber
• Fırın poşeti
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

• Butların derileri sıcak su yardımıyla soyulur.
• Patatesler ve biberler dilimlenir.
• Baharatlar ve salça but,patates ve biberler hepsi harmanlanır.
• Unlanan fırın poşetine doldurulur.
• Poşetin birkaç yeri iğne ile delinir.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirilir. 
• Pilavın yanına eklenip bir güzel yenilir:)

Aşçının Notu:

Ben daha önce yaptığım Fırın poşetinde tavuk yemeklerimde bir havuç ve birkaç domates kullandım,öyle de deneyebilirsiniz.Malzemede sınır yok:) ama bu tarif diğerlerine göre daha bi çıtırdı:)

sevgiler..

Özelikle aceleniz olduğunda yapılabilecek kolay bir makarna.

Malzemeler:

* Yarım paket makarna

* 1 yemek kaşığı sıvıyağ

* 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

* 1 paket beşamel sos

* 2 su bardağı süt

Yapılışı:

• Makarna haşlanıp süzülür.
• Bir kaba alınan makarnaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenip karıştırılır.
• Makarnanın yarısı küçük boy kare yada oval borcama dökülüp üstüne rendelenmiş beyaz peynir serpilir.
• Kalan makarna tepsiye dökülür.
• 2 su bardağı süt ile hazırlanan beşamel sos makarnanın üstüne dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir