Ara 19
Bu sene bütün iftar davetlerinin vazgeçilmez tatlısı güllaçtı. Bu yaz halamın yaptığı güllaçı yedikten sonra ben de başladım bu güllaçtan yapmaya. Bizim Yalvaç’ta güllaç böyle yapılmaz. Süt kestirilerek “kesmik” yapılır.Güllaçlar makasla kesilir.Ilık suya batırılıp yumuşatılan güllaç yufkaları kesmik konularak sarma sarar gibi sarılır. Üstüne şerbet dökülüp,ocakta pişirilir.O da çok güzeldir.
Ben klasik güllaçı daha hafif bulduğum için ve muhallebiyi de sevdiğim için bunu tercih ediyorum. Yalnız bu Ramazan ayında bir kez daha yapsaydım,herhalde ömrümüzün sonuna kadar güllaç görmek istemeyecektik:))o kadar çok yaptım yani,her iftar davetinde yaptım,düşünün:))alışkanlık yapıyo,benden söylemesi..
Malzemeler:
- 1 paket güllaç
- 11 su bardağı süt
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 paket hazır sakızlı muhallebi (toz karışım)
- muhallebi için 5 bardak süt
- süslemek için (servisten önce) ceviz,nar
Yapılışı:
- 11 su bardağı süt ile 4 su bardağı toz şekeri bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
- 2 paket sakızlı muhallebiyi 5 su bardağı süt ile tarifine göre pişiriyoruz.
- arzuya göre yuvarlak ya da dikdörtgen tepsiye güllaç yufkalarını kırıp yerleştiriyoruz.
- Her katta ılıklaşan şekerli sütten bolca döküyoruz.
- Güllaçların yarısı bitince muhallebiyi üstüne döküp her tarafına eşit olacak şekilde yayıyoruz.
- Kalan yufkaları döşeyip her katta bol süt yapıyoruz.
- Kalan sütü üstüne döküyoruz.
- Soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz.
- Dilimleyip servisten önce nar ve iri kıyılmış cevizle servis yapıyoruz.
19 Aralık 2009 saat 12:00
ben yeni yeni alışıyorum…güllaç çok iyi bildiğim bir tatlı değil…
ama tarifin harika..denemeye değer güzellikte…
ellerine sağlık..
19 Aralık 2009 saat 16:36
I now, this is a great article.A successful blog needs unique, useful content that interests the readers
19 Aralık 2009 saat 21:39
Merhaba,
hakkımdaki bölümünü okuyunca çok hoşuma gitti. Benim kızımda sizinle aynı yaşta. Bir bebek beklediğinizi okuyunca demekki anneannesi olabilirim dedim.Ne diyelim darısı bizim başımıza.Tabii önce evlenmesi gerekli.
Ellerinize sağlık.Güllaç çok güzel olmuş.
Sık sık görüşmek dileğiyle,Sevgiyle kal.
20 Aralık 2009 saat 00:14
Güzel yorumunuza çok teşekkür ederim…
Ramazanın gülü güllaç bayıldığım bir lezzet…Harika olmuş ellerinize sağlık…
Sevgiler…
20 Aralık 2009 saat 07:33
i think the easy answer is to build a normal static website and add a nice layout with pictures etc…
21 Aralık 2009 saat 16:03
sevgili arkadaşım ellerine sağlık..benim arnavut böreği tarifime yorum bırakmıssın teşekkürler bu çok pratik bir tariftir ama esas eşinin istediği sanırım yine benim bloğumda yer alan boşnak böreği tarifi..ona da bir bak istersen..
21 Aralık 2009 saat 18:25
Su gullaci ne kadar denediysem bi tutturamadim..Oysa cok sevdigim bir tatli. Artik denemeye korkuyorum, ama belki gelecek Ramazan’da bir de bu tarifle denerim.
Ellerinize saglik guzel gorunuyorlar.
Sevgiler
25 Aralık 2009 saat 13:03
Ellerine sağlık harika görünüyor.Muhallebilisini yemedimde yapmadımda.Ama evde güllaç yaprakları var deneyeceğim.Belki güllaç sevmeyen anneme sevdiririm