Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Merhaba,

Yorumlar bölümüne bakmayalı epey olmuş. 14 Ocak tarihli onaylanmamış yorumlar varmış. O kadar olmuş yani. Çok keyifli yorumlar okudum ve sizlerle paylaşmak adına onayladım. Bir yorum ise öyle tuhaf ve de hadsizdiki üzüntüden çok şaşkınlık yaşadım okurken. Gönderen kişi sadece bana değil yorum bırakan arkadaşlarıma üşenmeden isimlerini tek tek yazarak kendilerine hakaretler etmiş.

Ne yazık ki toplumumuz da böyle şuursuz,kendini bilmez, insan görünümlü yaratıklardan mevcut. Yani insan sıfatı verilmiş cismaniyeti insan, ruhaniyeti hayvandan aşağı,yaşama sebebi olmayan,hayatın,dünyaya geliş gayesinin farkındalığına erişememiş yaşayan fakat aslında yaşadığını sanan mikroplar var.

Beyin denen o değerli organı boş işlere harcayan,kalpleri kararmış böyle piskopatları hep birlikte Allah’a havale edelim ve daha güzel şeylerden bahsedelim.

Bildiğiniz gibi annemler burdalar. Tatilin son günü dönecekler. Şimdiden gidecekler diye üzülmeye başladım:(

Haftasonu yaptığım bir tatlı tarifini paylaşacağım sizlerle.

Sevgili arkadaşım Özlem’e ait bir tarif. Ramazanda iftar davetine gittiğimizde bizlere ikram ettiği muhallebili kadayıf tatlısını bir kere internetten bir tarifle denemiştim. Ama istediğim gibi olmamıştı. Haftasonu Özlem’den tarifi alıp daldım mutfağa:)

Ve işte lezzetli ve hafif bir tatlı…

Malzemeler:

• 250 gr tel kadayıf
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı fındık

Muhallebi için:

• 1 lt süt
• 1 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket toz şanti ya da 1 paket krema

Kadayıfınız fazlaysa:)

• 400gr kadayıf
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 6 çorba kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı ceviz
• Benim kadayıfım kızarmış ve de fazla olduğu için ve de ceviz aldığım için malzemeleri böyle kullandım. Muhallebiyi aynen yaptım 1 paket vanilya ekledim.

Yapılışı:

• Kadayıfı 1-2 saat buzlukta bekletiyoruz.
• Yaş kadayıfı tereyağıyla ocakta çeviriyoruz.
• Kızarınca şekeri ekleyip sürekli karıştırıyoruz.
• Fındık veya cevizi ekleyip kavurmaya karıştırarak devam ediyoruz.
• Muhallebiyi kremşanti ya da krema hariç tüm malzemelerle ocağa lıp karıştırarak pişiriyoruz.
• Kaynayınca karıştırarak bir kaç dakika daha pişiriyoruz.
• Krem şanti tozunu soğuyan muhallebiye döküp hamur çırpıcı uçlarını taktığımız mikserle çırpıyoruz.
• Sudan geçirdiğimiz dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını döküyoruz.
• Üstüne muhallebi ve kalan kadayıfla kapatıyoruz.
• Ben üstünü yarım su bardağından biraz daha fazla kırılmış cevizle süsledim.
• Sonra buzdolabında bekletip dilimleyip servis yapıyoruz.
• Bu arada bir püf noktası daha ben tarifi almadan malzemeleri aldığım için kızarmış yuvarlak hazır kadayıflardan almıştım.Onunla yapmak biraz zor çünkü ısıtıp ufalamak gerekiyor.Bence yaş kadayıfla yapın ki işiniz kolay olsun.Benden söylemesi..

Veeeeeeeeeeee…….

Yarın paylaşacağım süper bir yaş pasta tarifi sizleri bekliyor..Şimdiden resmine bakmaya başlayın:) Tarif sevgili kuzişim Filiz Ablamdan..