P.D.Ç.S.E-20 nin evsahibesi  www.mucizembenibul.blogcu.com

Geçen sene yapıp tarifini yazmaya üşendiğim poğaçaların sadece resmini yayınlayıp,tarif sahibine yönlendirmiştim. Cumartesi sabahı ev halkı ( Ceylin ve babası ) uyurken kahvaltıya yaptım bu poğaçalardan ve tepsideyken öylesine resmini çektim ve nasıl olsa tekrar tabağa alınca çekerim dedim. Ama akşam  misafirler gittiğinde hiç poğaça kalmadığını farkettim O yüzden tek resmi yayınlıyorum.

Kayınvalidemin günü var yarın. O da bu poğaçalardan yapsak mı diye söyledi Ben malzemelerimi uydurarak yaptığımı söyledim ve yapılışını kısaca anlattım. Biraz işten kaçmak gibi oldu ama:))  Bugün kendisine  Ağlayan Pasta ve henüz tarifini paylaşmadığım mantar kurabiyelerden yapacağım.

Henüz işe başlamadım. Yarına kadar yolu var..

Şimdi tariften önce sizinle bir site paylaşmak istiyorum. Site benim sevgili arkadaşım Sema Maraşlı ya ait. Çocuklarınıza sesli masallar dinletebileceğiniz sitede benim de Ben Anneyim bölümünde bir yazım var.Bakalım beğenecek misiniz? Yemek tarifleri de bulabileceğiniz site her pazartesi güncellenecek. Çocuk Aile  sitesine bir uğrayın derim ben.

Malzemeler:

• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 yumurta akı

Bezelerin arasına sürmek için:

• Yumuşak tereyağı

İçi için:

• ufalanmış beyaz peynir

Üstü için

• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

• Mayayı ılık suyla bir kasede kabarana kadar bekletiyoruz. 
• Unun ortasını havuz şeklinde açıp ortasına sıvıları koyuyoruz.
• Havuzun üstüne tuz ve şekeri döküyoruz.
• Kulak memesi  kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
• 8 Bezeye bölüyoruz.
• Her bir bezeyi tabak şeklinde açıp üstüne yumuşak tereyağ  sürüyoruz.
• Bezeleri üst üste dizip en üste yağ sürmüyoruz.
• Oklavayla unlanmış tezgahta açıyoruz.Yufka kadar ince olmasın.
• 12 Parçaya böldüğümüz hamurları sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
• 50 dakika tepside mayalandırıyoruz.
• Üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
• Afiyetle yiyoruz:)

Bu pastanın mucidi kuzenim Filiz Ablam. Kendisinden telefonla aldığım bir tarif yapımı kolay, sunumu şık ve lezzetli tek kişilik pastacıklar.Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3,5 kahve fincanı un
• 3 dolu dolu yemek kaşığı kakao
• Kabartma tozu
• Vanilya

Kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım yemek kaşığı margarin

Süslemek için:

• 1-2 adet muz

Yapılışı:

• Yumurta ve şekeri 3-4 dk mikserle çırpıyoruz.
• Yağ ve sütü ilave edip karıştırıyoruz.
• Diğer tüm malzemeyi ekleyip tahta kaşıkla karışıtırıyoruz.
• Margarinle yağlanan büyük boy fırın tepsisine yayıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.
• Kreması için margarin hariç tüm malzemeyi karıştırarak pişiriyoruz.
• Kaynayınca margarin ekleyip birkaç dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz.
• Soğuyan kremaya yarım paket krem şanti katıp mikserle çırpıyoruz.
• Keki su bardağı ile yuvarlak kesiyoruz.
• Kestiğimiz dairelerin üstüne ince dilimlenmiş muzlardan koyuyoruz(Her daireye 2 dilim muz).
• Muzların üstüne birer dolu kaşık kremayı koyuyoruz.
• Kremanın üstüne kalan kek kenarlarını rondoda çekip veya elimizle ufalayarak döküyoruz.
• Buzdolabında soğutup servis yapıyoruz.

Afiyetle…

Minik Köstebek Pasta tarifini Hilal TV’deki Hayattan Notlar programını izledikten sonra yayınlayacağım. Programın sevgili sunucusu ve benim değerli arkadaşım ünlü Çocuk Edebiyatı yazarı Sema Maraşlı sitemden bahsedecek.  Böylece Keyifli Mutfağım ikinci defa TV’de… Bence siz de izleyin. Programın ne kadar güzel olduğunu daha önce söylemiştim.

 Hayırlı Cumalar dileyerek söze başlamak istiyorum.

Malumunuz haftasonu geldi. Eşlere, çocuklara, misafirlere ikram edebilecek kolay bir tarifle karşınızdayım

Geçen hafta yapmıştım bu pizzayı. Esasında tarife göre minik pizzalar elde ediliyor. Daha önce miniklerden de yapmıştım.O haliyle de bir resmini paylaşıyorum. Siz ister minik yapın isterseniz vaktim yok çabuk olsun derseniz tepsiyi kaplayacak şekilde yapın.

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı dolusu kuru maya
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı hamurun içine,sarısı üstüne sürmek için)
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar ılık su

Yapılışı:

• Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
• Sıvıları havuzun içine katıları unun üstüne koyuyoruz.
• Önce havuzun içindekileri karıştırıyoruz.
• Ilık su ilavesi ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
• Hamuru yağlanmış orta boy tepsiye yayıyoruz.
• Üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.
• Küp doğranmış domates,dilimlenmiş salam,sucuk,ufalanmış beyaz peynir,doğranmış zeytin seriyoruz.
• Üstüne kaşar rendesi serpiyoruz.
• Tepsi mayasının gelemesini bekliyoruz.
• 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 15 dakikada hazır oluyor.
• istenirse sivri biber,sosis,baharat olarak kekik vs. de konulabilir.
• Dilimleyip sıcak servis yapıyoruz.
• Afiyetle..

 Bu tarifi Adana’da ki kuzenim Filiz Ablam telefonda konuşurken vermişti ve mutlaka denememi istemişti. Dün akşam denedim ve bittim:))

Süper bir tatlı, yumuşacık, lezzetli, şerbetli olmasına rağmen inanılmaz hafif! İçinde un yok.

Yedikçe yiyesi geliyor insanın. Ben sütlü tatlıları daha çok severim. Bu tatlıyı sırf kuzenim mutlaka dene dediği için yaptım. Böyle seveceğim aklıma gelmezdi.

Üstelik öyle kolay ki, 5 dakikada hazırlayıp fırına veriyorsunuz. 20 dakika sonra pişmiş oluyor. Soğuyunca da servise hazır.

Deneyin, haklıymış Tuğba dersiniz. Belki bu tarifi verdiğim için bana dua bile edersiniz:))

Gelelim tarife:

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı galeta unu   

Şerbeti:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Yapılışı:

• Yumurtalarla şekeri çırpma teliyle birkaç dakika çırpalım.
• Sıvıyağı ekleyip telle karıştıralım.
• Kalan tüm malzemeyi ekleyip karıştıralım.
• Margarinle yağlanmış orta boy yuvarlak borcama dökelim.
• 175 derece önceden ısıtılmış fırına verelim.
• Su,şeker ve limon suyunu birkaç dakika kaynatarak şerbeti hazırlıyoruz.
• 20 dakika sonunda fırından çıkarır çıkarmaz ılıklaşmış olan şerbeti döküp,üstünü kapatıyoruz.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra servis yapılabilir. 
• Afiyetle..