Merhaba

Eski sayfamdaki yazılara artık buradan da ulaşabileceksiniz. Böylelikle tek sitede bütün tariflerimi toplamış oluyorum. Sitem ile ilgili istek ve şikayetleriniz lütfen bana iletiniz ki ben de istekleriniz doğrultusunda düzenlemeler yapayım.

Sağlıcakla ve afiyetle kalın…

Sevgili Hanımlar ve varsa beyler:)

Efendim malumunuz bayram yaklaşıyor,eş dost ziyaretleri,akraba gezmeleri derken sofralarımıza fazladan tabaklar  eklenecek..Elbette bayramı sevdiklerinden uzakta geçirecek olanlarda ( benim gibi:( ) var,bizde eşimize gelen konuklarımıza özel lezzetler tatdırmalıyız ki özel günlerin önemi sofralarımıza yansısın.

Güzel bir çorba tarifiyle başlayalım,akşamdan bir kase kaldı mutfakta,resmini çekip ekleyeceğim.Başlamadan söylemeliyim ki çorba hazır çorbalara taş çıkarır:))benim gibi hazır çorba  kullanmayı sevmeyenlere süper bir tarif haberiniz olsun.Akşam eşim bayıldı çorbaya:) 

Mantar Çorbası

Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı tereyeğ
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 (tepeleme) çorba kaşığı un
• 4 buçuk çorba kaşığı soğuk su
• 1,5 su bardağı süt
• Süslemek için karabiber ya da maydanoz
• 350-400gr mantar (hazır paket kültür mantarlarından)

Yapılışı:

• 1 çorba kaşığı sıvıyağla tereyeğını genişçe bir çorba tenceresine alıp üzerine 3 kaşık unu ilave edip unun çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Kavrulan unun üstüne 4,5 bardak soğuk suyu döküp,el blendırı (çırpma teli) ile çırparak kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Kaynayan suyun içine yıkayıp küçükleri ikiye,büyükleri dörde bölerek ince ince doğradığımız mantarları ilave ediyoruz.
• Ara sıra karıştırarak 20 dakika pişiriyoruz.
• 1,5 su bardağı sütü ilave edip karıştırıyoruz.2 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz.
• Pişen çorbayı kaselere boşaltıp arzuya göre kıyılmış maydanoz yada karabiberle süslüyoruz.
• Afiyet olsun.. 

Gelelim tatlıya,efendim malumunuz her evde baklava..ben size çok hafif ve de acayip lezzetli bir revani tarifini vereceğim.Tarif oktay ustaya ait.

Havuçlu Revani

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 3 kahve fincanı yoğurt
• 3 kahve fincanı irmik
• 1 kahve fincanı çiçek yağı
• 1 adet havuç
• 3 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:       

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• yarım limon

Yapılışı:

• Yumurta ve toz şekeri mikserle köpürtüyoruz.
• Çiçek yağı ve yoğurdu koyup rendelediğimiz havucu ekleyip karıştırıryoruz.
• Üzerine irmik,un,kabartma tozu ve vanilyayı koyup tathta kaşıkla karıştırıyoruz.
• Yağlanmış,unlanmış fırın kabına(ben orta boy yuvarlak borcam kullandım)  alıyoruz.
• 180 derce önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
• Tatlı ılıyınca soğuk şerbeti döküyoruz.
• Şerbet:şeker,su ve limon karıştırılıp 7-8 dakika kaynatılıp soğuyunca kullanılıyor.Ben limonu ocaktan inmeden önce ilave ettim,çünkü şerbet tariflerinde genelde öyle veriliyor.
• Üzerini hindistan cevizi varsa toz fıstıkla ya da cevizle süsleyebilirsiniz.

Uzunca bir aradan sonra merhaba,

O kadar çok tarifim birikmiş durumda ki hangi birinden başlayacağımı şaşırdım:)Öncelikle tarifleri vermeden şunu belirtmek istiyorum sizlerle paylaştığım tarifler benim ve bu lezzetleri tadanların zevkle yediğimiz yemekler,tatlılar,vs. Yoksa deneyipte memnun kalmadığım bir yemeği yazmış olmak için yazarak  emeğinizin boşa gitmesini ve de benim gibi hüsrana uğramanızı istemem.

İlk tarifim kremalı rulo pasta,yapımı son derece kolay,lezzetli ve de çabuk bir tarif..(resmi ekleyemedim,akşama eşime ekletirim)

Haydi başlayalım:)

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 buçuk çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Hazır pasta kreması ya da krem şanti hatta puding bile olabilir:)

Yapılışı:

• Yumurtaları pudra şekeri ile birkaç dakika çırpıyoruz.
• Mısır nişastası,un,vanilya,kabartma tozunu ilave edip birkaç dakika çırpıyoruz.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamuru spatula ile tepsiye yayıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 -15 dakika pişiriyoruz.
• Fırından çıktıktan sonra ılıklaşınca kağıttan ayırıyoruz.
• Kremamızı hazırlayıp kekin üzerine sürüyoruz.
• Kağıt yardımı ile sıkı bir rulo  yapıyoruz.
• Buzdolabında bekletip soğutuyoruz.
• Dilimleyerek servis yapıyoruz.
• Ben pastanın üstüne benmari usulü ile erittiğim 80 gr bitter çikolata döktüm.Zevkinize göre rulonun içine muz gibi meyveler ekleyebilirsiniz.