Ben bu etkinliğe “çatal tadında simitler” isimli tarifimi diyabetik bir tarif olabilecek şekilde değiştirdim ve pişirdim.Lezzet olarak biz bir değişiklik göremedik,tadları nefisti.Ama kalori olarak daha düşük kalorili ve de daha sağlıklı oldukları kesin.

Malzemeler:
* 100 gr (Mavi Yeşil Light) Bitkisel Margarin
* 1 yumurta
* 1 tatlı kaşığı tatlandırıcı
* 1 çorba kaşığı light yoğurt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çorba kaşığı sirke
* 1 paket kabartma tozu
* 2,5 su bardağı buğday unu (kepek un kullanılabilir)
* 1 çay kaşığı tuz
* 3 çay kaşığı mahlep
* Çörek otu
Yapılışı:

• Margarini en az bir yarım saat öncesinde buzdolabından çıkarmak gerekiyor,oda sıcaklığındaki margarini elimizle iyice ezdiriyoruz.
• 1 yumurtanın akını margarinin üstüne döküp,sarısını simitlerin üzerine sürmek üzere ayırıyoruz.
• 1 tatlı kaşığı tatlandırıcı,1 çorba kaşığı yoğurt,1 çay bardağı sıvı yağ,1 çorba kaşığı sirke,1 çay kaşığı tuzu ve mahlepi ilave edip yoğuruyoruz.
• 1 paket kabartma tozunu ilave edip, 2,5 su bardağı unu eleyerek hamura ekliyoruz.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
• Krema sıkacağı ile istediğimiz şekli veriyoruz.
• Simitlerimizi yağlı kağıt serdiğimiz büyük boy fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• Yumurta sarılarını fırça yardımıyla üstlerine sürüyoruz.Çörek otunu elimizle üstlerine azar azar döküyoruz.
• 170-175 derecede üstleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Yaklaşık 15 dakikada pişiyor zaten.

Bugün patlıcanlı kürdan kebabı yapacaktım ama nerden aklıma geldiyse hünkar beğendi geldi:) Nasıl yapılacağını bilmiyorum,internette de birbirinden farklı bir dünya tarif var..Ben de olabilecek en mantıklı şeyi yaptım ve bulduğum tarifleri okuyup,ortak ve mantıklı bir tarif çıkardım.Mantıklı tarif nasıl olur demeyin,şimdi eti pişirirken tereyağı kullanmak bence saçma,o yüzden zeytinyağı olmalı diye düşündüm ki aklı başında pek çok sitede bu şekildeydi,patlıcana gelince onunda sosunda tereyeğı yakışır diye düşündüm,ölçülere gelince benim kullandığım ölçülerle işte şu alttaki görüntü çıktı ortaya..Tadı mı?Onu eşime sorun:) Biz çok sevdik..Gerçekten lezzetli bir yemek..Özelikle misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir yemek..Deneyin..Pişman olmayacaksınız..

Malzemeler:

Etli kısmı için:
* 250 – 300 gr kuş başı et
* 2 domates
* 1 sivribiber
* 1 küçük soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı kaynar su
* Tuz
* Karabiber
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanlı kısmı için:
* 3 büyük boy patlıcan
* 2 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 su bardağı soğuk süt
* Kaşar peyniri rendesi (3 yemek kaşığı)
* Tuz
* Karabiber

Yapılışı:

• Patlıcanlar teflon tavada çevrilerek közlenir.
• Soğuyan patlıcanların kabukları soyulur ve sıcak suya tutularak bir kenara alınır.
• Kuşbaşı etler çok daha küçük parçalara ayrılır.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile etler suyunu çekene kadar pişirilir.
• Doğranmış soğan ve sarımsaklar ile sivribiber ilave edilip 1 dakika kadar pişirilir.
• 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edilip kavrulur.
• Üzerine doğranmış domates eklenip birkaç dakika daha arada karıştırarak pişirilir.
• Tuz ve karabiber ilave edilerek yaklaşık yarım saat daha pişirilir(etler yumuşayıncaya kadar)
• Patlıcanlar (çok minik olacak şekilde ) küp küp doğranır.
• Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı un kavrulur.
• Üzerine patlıcanlar ilave edilip pişirmeye karıştırarak devam edilir.
• 1 bardak soğuk süt yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir.
• Son olarak tuz ve karabiber ve kaşar rendesi ialve edilerek kaşar peyniri eriyene kadar pişirmeye devam edilir.
• Patlıcanlı sos servis tabağının altına,etli karışım üste gelecek şekilde dökülerek servis yapılır.
• Afiyetle …

Amacım bol kakaolu,bitter çikolata tadında bir kek yapmaktı,amacıma ulaştım:)Adını da kapkara kek koydum..çünkü gerçekten kapkara oldu.Çikolata sevenlerin bayılacağı bir kek..

Malzemeler:
* 5 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 1 su bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağı kakao (100gr)
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1 su bardağı+1 çeyrek su bardağı un

* 2 Yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı:

• 5 yumurta ve 1 su bardağı şeker köpük kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.
• 1 su bardağı yağ ilave edilip karıştırılır.
• Kakao,vanilya,kabartma tozu ve un elenerek ilave edilir, damla çikolata eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır.
• Margarin ile yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• 150 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.
• Ben bir dilim keki ince şeritler halinde keserek vanilyalı dondurma ile servis yaptım.Tavsiye ederim acayip lezzetli oluyor:)

Pazar kahvaltısında da yenmez mi bu börek şimdi:)

Malzemeler:

* 3 yufka

* 3 yumurta

* yarım çay bardağı sıvıyağ

* 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt

* 1 paket kabartma tozu

* 10 yemek kaşığı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri

* 1 büyük boy domates

* 2 sivri biber

* çörek otu

* tuz

Yapılışı:

• 2 yumurta geniş bir kaseye kırılır,3.yumurtanın sadece beyazı ilave edilir,sarısı ayrılır.
• 3 yemek kaşığı yoğurt,yarım çay bardağı sıvıyağ ve bir paket kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
• İlk yufka serilip,her tarafına bu karışımdan sürülür.
• Üstüne 2.yufka serilir ve tekrar karışımdan sürülür.
• Son olarak 3.yufka serilir ve önce bıçakla dörde bölünür ve her bir çeyrek üçe bölünerek 12 dilim elde edilir.
• Kalan karışımdan bu defa kenarlara değil orta kısımlara sürülür.
• Her bir dilimin kenarlarına yeterince (1 yemek kaşığı kadar) rendelenmiş kaşar peyniri konulup sigara böreği sarar gibi sarılır.
• Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilip üzerleri bıçak yardımıyla çizik atılarak kesilir.
• Açılan boşluklara dilimlenmiş domates ve biberden 2 şer dilim konulur.
• Üstlerine yumurta sarısı sürülür.
• Domates ve biberlerin üstüne biraz tuz serpilir.
• Böreklerin üstüne çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar (20-25 dakika kadar) pişirilir.
• Afiyetle..

Bu yemek Yalvaç yöresinde bilinen ve de yemek değil de garnitür sınıfına giren bir lezzet.Özelikle öğle yemeklerinde hafif bir atıştırmalık olarak tüketilir. Diyette olanlar tereyağı kullanmadan yapabilirler,lezzetli bir diyet yemeği olur:)

Malzemeler:
* yarım kg taze fasulye
* 1 kaşık sıvı yağ
* 1 kaşık tereyağ (kaymak yağı)
* tuz
Yapılışı:

• Yarım kg fasulye sapları alınarak,düdüklü tencerede 15 dakika kadar haşlanır.
• Tencereyi açacağınıza yakın,bir tavada 1 kaşık sıvıyağ ile 1 kaşık tereyağını kızdırın.
• Fasulyelerin suyunu süzer süzmez kızarmaya başlayan yağın içine boşatın,tuzunu ilave edip 5 dakika kadar arada karıştırarak pişirin.
• Sıcak servis yapın.