Yukarıdakiler Nimet Teyze ve kızı Tülay’ın hazırladıkları..

Menüdekiler;

• Su böreği
• Haşhaşlı çörek
• Zeytinyağlı yaprak sarma
• Havuçlu,yoğurtlu patates püresi
• Tavuklu pilav
• Cevizli ev baklavası
• Etimekli,meyveli tavuk göğsü

Menünün en lezzetlileri su böreği ve meyveli tatlıydı.

Tatlının tarifini aldım,tek kelimeyle harika. Çok hafif ve bir o kadar da lezzetli. Umarım yarın eve döndüğümde çok yorgun olmamda denerim.

www.benimyemeklerim.com’un sahibi arkadaşım bana bir ödül vermiş.Uluslararası Arkadaşlık Ödülü.

Ne yalan söyleyeyim daha evvel uluslararası bir ödül almışlığım yok. En derin şükranlarımı sunarak,büyük bir zevkle ödülü kabul ediyorum ve ben de bu güzel ödülü önce Keyifli Mutfağım’ın değerli takipçilerine sonrada…bu arkadaşların isim ve adreslerini yarın yazacağım.Çünkü Ceylin’imin uykusu geldi.Bugünlük bu kadar. Yarın size süpppeeeeeeeeer bir et yemeği tarifi vereceğim hazır olun! Parmaklarınızı yiyebilirsiniz.Almanya Krefeld’den Sevgili Yengeciğim Fadime’nin tarifi.

Haydi ben kaçtım dostlar!

 

Hava bir kapalı bir açık..Çamaşır  kurutabildiğim günlerde kendimi çok şanslı hissediyorum. Acaba eşimin sözünü dinleyip kurutma makinesi alma fikrini hayatamı geçirsek..

Bugün haftasonu olduğunu bile bile erkenden kalktım. Ne zorum varsa Gökyüzüne bakıp kendimce hava tahmin raporumu çıkarıp çamaşır makinesine koştum. Bakalım makine işini bitirinceye kadar benim  tahminlerim tutacakmı..

Haftasonu eşinin işi olması kötü bir duygu. Eğer kurs açsaydım bugün okulda olacaktım. Evde kızımla olmayı tercih ederim. Sürekli çalışma üzerine kurulu bir hayat bana göre değil. İnsan ömrünün yarıdan fazlasını zaten çalışarak geçiriyor. Bir de haftasonlarını bu şekilde geçirmek hayat felsefeme ters Eşimin bu haftasonu çalışma sebebi Cebit Bilişim Fuarı’nda görevli olması.

 Bugünü nasıl değerlendirebilirim konusunu düşünürken aklıma “Keyifli Mutfağım” geldi. İyice boşladım dedim, mutfak ne halde gidip bir bakayım. Yorumlar gelmiş,günlerdir onaylanmamış. Bir hanım karnıbahar pişirmiş neden görüntüsü sizinki gibi olmadı demiş. Benim de bazen daha  evvel yaptığım gibi olamayan yemeklerim oluyor. Belki de bu aynı yemeği farklı zamanlarda  yaparken bulunduğumuz ruh haleti, elimizde ki malzemeler, pişirme zamanımız, gösterdiğimiz özenin birebir aynı olmamasından kaynaklanıyordur.

Zamanla insan kendini geliştiriyor. Bir sonraki denemenizde daha başarılı olacağınıza inanıyorum. Siteyi takip edenler bilir “kolay su böreği” tarifim var. Nefis bir börek tarifi. Lakin börek biraz yağlı oluyor. Uzun denemeler sonucu sıkça yaptığım bu böreğin malzemeleri 1 su bardağı yağ,1 su bardağı su iken şimdi yarım su bardağı yağ ve 1,5  su bardağı su olarak kullanıyorum ve yumurta sayısını da bir arttırdım.

Mutfak kadının özgürce deneylerini yaptığı bir  fen laboratuvarıdır bence. Neyin eksik neyin fazla olduğuna hangisinden ne kadar kullanacağınıza siz  karar vereceksiniz. Tabii  elimizdeki formüllere uymayı ihmal etmeden. Yoksa  hiçbirimiz usta birer aşçı değiliz, tariflere  uyalım küçük değişikliklerden korkmayalım.

Yaaa..nerelere geldim ben böyle..Esas bahsedeceğim şeyler bunlar değildi. Ben internete girememe, yeni bir şeyler yapamama durumumdan sıkıldığımdan bahsedecektim. Bugünlerde canım hiçbirşey istemiyor. Yani yeni birşeyler pişireyim, siteye yazayım, internete girip dost siteleri dolaşayım..yok,içimden gelmiyor. Bu tarifsiz tembelliğin sebebini bilmiyorum. Tembellik sadece bu konuda geçerli tabii,yoksa evde son 2 haftadır devam eden müthiş düzen hali nedeniyle yapacak işim bile yok.Ceylin’de oyuncaklarını dağıtmasa,rutin işler dışında yapacak birşey yok.Beni “keyifli mutfağım”dan  ayıran nedir? Yoksa siteme büyü mü yaptılar ))))) Geri dönmek istiyorum,hergün yazmak istiyorum artık..

Kendime yeni bir “ben” lazım!

Bugün yeni denemeler  yapacağım inşaallah. Yaptıklarımı nasipse yarına paylaşacağım. Eski günlere dönmek ve hergün görüşmek dileğiyle…

Yine,yeni,yeniden “keyifli mutfağım”dayım.

Günler günleri kovaladı..Bir selam vermeyeli, iki çift laf etmeyeli ne çok zaman olmuş. .Özlemişim.Şimdi baktım benden başka 14 kişi daha var Keyifli Mutfağım’da. Parmaklarınıza sağlık, hoşgeldiniz..

Keyifli Mutfağım, sen benim değil sana uğrayan hanımların hatta beylerin, çocukların mutfağı oldun. Kimisi senden bir tatlı aldı, kimisi çorba, kimi börek tarifi aldı, kimi pasta. Bazıları sırf meraktan girdi, yazdıklarımı okudu, kimisi denemek de lazım dedi kolları sıvadı. Sayende ben de çok şey öğrendim. Hem öğrendim hem de paylaşmanın keyfini öğrettim. Girdiğim bu tarif ve hayat paylaşım yolunu örnek alarak yeni bloglar siteler açan arkadaşlarım oldu. Büyüdük.. Çoğaldık..

Rahmet ayı Ramazan-ı Şerif’in son günlerini yaşıyoruz. Evlerimizde iftar sofraları, sahur sofraları hazırladık. Oturduğumuz masalarda kimi zaman ev sahibi kimi zaman misafir olduk. Bereketlendi mutfaklarımız, yemeklerin lezzetine sohbet etmenin keyfi eklendi. Sıcacık pidelerden lokmalar alındı çorbayla, yemeğe geçmeden midelerde tokluk hissi uyandı bile, hazırlanan yemekler afiyetle yendi, ev sahibine teşekkür, Allah’a bin şükür edildi. Seccadeler serilirken, çaylar demlendi mutfakta. Güzel akşamlar geçirildi.

Bu Ramazan-ı Şerif’te yeni dostluklar kurduk. Özlem ve minik kızı Ravza, Nadide, Mücella ve Şenay hanımlarla iftarlarda buluştuk. Hem keyifli sohbetler ettik hem de güzel yemekler yedik.

Okulda tanıştığım arkadaşlardan bazıları öğlenci bazıları da benim gibi sabahçı. Okulda üç tane 6. sınıfım, birer tane de 7 ve 8. sınıfım var. Kendi sınıfım 6-E. Bıcır bıcır yaramazların ve bir o kadar da dersleriyle ilgili çocukların sınıfı. Okula da alıştım, Ceylin’den ayrı kalmaya da. Pazartesi ve Cumaları 2 şer saat dersim var. Diğer günler tam doluyum. O yüzden haftanın başını ve sonunu çok seviyorum Son ders 12:40da bitiyor ve günün yarısı bana kalıyor. İlk defa böyle yarım gün çalışma fırsatım oldu. Ben bu sisteme bayıldım. Öğrenciler içinde öğretmenler için de ideal. Kalan zamanlar çok verimli oluyor.

Bayrama sayılı gün kaldı. Biz bu bayramda evdeyiz. Annemler, halamlar Yalvaç’ta olacaklar bu bayramda. Babaannemde olmayı bizde çok isterdik ama havaların soğuması ve Isparta’ya uçak seferlerinin olmaması nedeniyle bu bayramlık erteledik planlarımızı.

Evim evim güzel evim diyerek avutuyoruz kendimizi. Yurt dışında olupta aile özlemi çeken dostları düşünüp moral buluyoruz.

Tatil İstanbul’lulara bir gün fazla biliyor musunuz? 6 Ekim 1923 İstanbul’un kurtuluşu olması nedeniyle tatilmiş. Napalım gitmiycez ) Ceylin’le evdeyiz.Hava güzel olursa adda’da

Sizinle bir iftar sofrası resmi paylaşıp bugünlük ayrılıyorum.

Hayırlı Ramazanlar..

 

Matematik öğretmeni olmama rağmen az önce parmaklarımla da saydım 16 aydır çalışmıyorum. Doğum öncesi 2 ay izin, ardından 1 yıl izin ve yaz tatilinin eklenmesiyle bu kadar zaman geçmiş. Kızım bu zaman zarfında çok değişti. İlk aylarda sadece elleri ve ayaklarını oynatabilirken şimdi koşuyor, şekilden şekle giriyor Anne, baba, anneanne, mama, mimi, gel gel, ceylin, bi bi gibi sözler duyuyoruz kendisinden. İçim rahat. İyi ki geçen sene kızım 3 aylıkken çalışmaya başlamamı tembih eden öğretmen hanımları dinlememişim. Herşey para değil! Belki bir sene evde oturmuş olarak maddi ve çalışmanın verdiği manevi hazları alamamış olabilirim ama bebeğimi kendim büyütme arzumu kanunların izin verdiği çerçevede yerine getirmiş oldum. Aklım kızımda kalacağına ben kızımla kaldım.

Çalışan ve hamile hanımlara tavsiye ediyorum, mutlaka ücretsiz izne ayrılın. Bebeğiniz zaten sizden eninde sonunda ayrılacak bırakın sizinle olmanın tadını çıkarsın. Bu keyif hiçbir şeye değişilmez.

Dün bir kanalda izledim. Kuyruğu farklı bir fare türü üzerinde bir deney yapılmış. Yavru farelerden bir bölümü hergün bir saat annelerinden tecrit edilmişler. Aradan geçen zaman zarfında tecrit edilen yavru farelerin hiperaktivite, huysuzluk, gerginlik gibi haller gösterdiği tespit edilmiş. Bununla insanlar arasında ilişki kurmaya çalışan araştırmacılar çocukluk yıllarının çok önemli olduğunu ve suçlularında yaptıklarının aslında çocukluk yıllarında yaşadıkları ciddi durumlara bağlı olduğunu söylüyorlar.

Bu demek değil ki çalışan kadınların çocukları birer suçlu adayı. Burdan çıkacak sonuç şudur, sevginizi verebildiğiniz en iyi imkanlarda çocuğunuza verin. İmkanınız varsa birkaç yıl çalışmayın. Çalışıyorsanız da işten kalan zamanlarınızda bebeğiniz ya da çocuğunuzla verimli zaman geçirmeye çalışın. Şuna da bir gerçek ki, evde 24 saat çocuğuyla birlikte olup ona özel zaman ayırmayan anneler olduğu gibi, çalışmadan kalan zamanının günde belki sadece 1 saatini çocuğuna ayıran ve o saatte sadece onunla ilgilenen anneler var. Çocuk için ikinci anne tipinin daha yararlı olduğu söyleniyor. Yani sınırsız zaman değil sınırlı fakat verimli zaman geçirmek.

Başlıktaki şarkıyı bilmeyen var mı?

“Daha dün annemizin kollarında yaşarken, çiçekli bahçemizin yollarında koşarken,

Şimdi okullu olduk, sınıfları doldurduk, sevinçliyiz hepimiz, yaşasın okulumuz..”

Tüm değerli meslektaşlarıma ve sevgili öğrencilere hayırlı bir eğitim öğretim yılı olması dileğiyle..

Son 2 gün

 

13,KONUK EVSAHIBEMIZ: www.keyiflimutfagim.com

Öncelikle röportaj teklifimizi kabul ettiğiniz için cok teşekkur ederek baslamak istiyoruz.

*Kendinizi bize en kisa sekilde nasil anlatirsiniz?

- Tuğba adında bir anne, bir öğretmen,bir  evlat, bir eş, bir abla.
 

*Kisaca biyografiniz?

-1982 Yalvaç doğumluyum. İlk ve ortaöğretimimi Aydın’da tamamlayıp, Gazi Üniversitesi Eğitim Fakültesinden mezun oldum. İlköğretim Matematik Öğretmeni olarak 4.yılımdayım. Aydın, Isparta ve İstanbul’da olmak üzere 5 farklı okulda derslere girdim.Bu sene 6. okulumdayım:) 2006 dan bu yana evli ve 2007den bu yana anneyim. Kendi isteğimle yemek üzerine bir site açmış olup eşimin desteği ile devam ediyorum. 

*Yasadiginiz yer?

-İstanbul

*Calisiyormusunuz?..

-Evet

*Biranşiniz?

-Matematik Öğretmeniyim.

*Sizi çok etkileyen bir anınızi paylasırmısıniz?

-Aklıma gelen özel bir anım yok.

*Hayatinizda kaybettiginizde en cok üzüldügünüz sey?

-Tıp Fakültesini kazanamadığımı duyduğum yani sınav sonucumu öğrendiğim andı.

*Hayatinizda kazanc sayip en cok sevindiginiz sey?

-Ailem benim en büyük kazancım. Annem,babam,kardeşim,eşim ve kızım. Hayatta iyi bir aileden daha değerli bir kazanç olamaz bence. 

*Diyelimki porselen demlik olarak gazeteye cıktik ne düşünürsünüz?

- Şaşırmam. İnternetteki marifetli hanımlar ünlü oldu derim:)

*Etkinliğimizle nasıl tanıştıniz?

-Herhalde yemek sitelerinde dolaşırken,duydum ve hiç davet beklemeden katılabilir miyim diye sordum.Daha sonrakilerde de zaten arkadaşlarım davet ettiler.

*Ne tür müzik seversiniz en sevdiğiniz şarkı-Türkü.?

-Müzik konusunda belli bir tarzım yok. Kulağıma hoş gelen her tür müziği dinleyebilirim. Latin şarkıları Ricky Martin başta olmak üzere lise yıllarımda acayip dinlerdim,üniversiteden sonra Linkin Park gibi rock gurupları dinledim. Birkaç senedir ise kulağımı yormayan daha hafif müzikleri tercih ediyorum. Üniversite yıllarımda da dinlediğim Eşref Ziya, Taha gibi isimleri dinlemeye devam ediyorum.Funda Arar,Yıldız Tilbe’yi de severek dinlerim. Hastane Önünde İncir Ağacı türküsünü çok severim.

*Yasadıgıniz yerde en sevdiğiniz mekan?

-Denizi çok seviyorum,deniz kenarı olan her mekan bana hitap eder:) Eğer bir yer belirtmem gerekirse Gülhane Parkı diyebilirim. Şehrin gürültüsünden uzakta yeşilin içinde denize karşı bir mekan,beni acayip dinlendiriyor. Mekan derken eğer restorant cafe gibi bir yerden bahsedecek olursak ben Özsüt’ün pastalarına,tatlılarına bayılıyorum.

*Türkiyede en sevdiginiz yer veya mekan?

-Yalvaç-babaannemin evi:)

*En cok ziyaret ettiğiniz blog veya bloglar?

-İnternet üzerinden gazete okuyorum genelde. Milliyet,Yeni Şafak, Zaman. Yemek bloglarından ise portakal ağacı ve bağlantılarımdaki arkadaşlarıma fırsatım oldukça gidiyorum.En çok ziyaret ettiğim blog kendi bloğum yani keyiflimutfağım:)

*Severek devamli izlediginiz üc dizi filmi bizlerle paylasirmisiniz,dizinin sizi neyi etkiledi?

-Avrupa Yakası uzun yıllardır izliyorum.Burhan’ın,Şahika’nın hastasıyım.Gülmeyi de güldürmeyi de seven biriyim. Yapılan esprilerin bana hitap ettiği bir dizi. Yaprak Dökümü, her hafta merakla izliyorum. Aile içi yaşanan olaylar tam ibretlik. Fikret’i ve kaynanasını ve Ali Rıza Bey’i beğeniyorum.Dizinin herhalde romandan uyarlanmış olması beni çekiyor. Yani masalsı büyülü bir havası var..izlerken sanki ekran karşısında değil içindeymiş duygusu uyandırıyor insanda.Üniversitedeyken de Asmalı Konak’ı seviyordum,çekimleri Kapadokya’da seyretme fırsatım olmuştu. O diziyi şimdi olsa gene seyredermiydim bilmiyorum.

*Sevdiğiniz yöresel bir yemek?

-Aydın’ın keşkeğine bayılırım. Az önce bir düğün yemeği sofrasında afiyetle yedim:)

*Aile iliskileri hakkindaki düsünceleriniz?

-Ailemle ilişkilerimiz son derece samimi ve içtendir. Birbirine bağlı bir ailem var. Yazları 1 haftalığına da olsa amcamlar,annemler,halamlar ve biz babaannemlerde buluşuruz. Yapmacık ve samimiyetsiz ilişkiler yoktur bizde. Herkes doğal ve olduğu gibidir. Çekirdek aileme gelince eşim çok iyi,samimi,anlayışlı,cömert,düşünceli bir İstanbul beyefendisidir Kızım da yaramaz mı yaramaz yerinde durmayan küçük şirin bir cadıdır.

*Yörenize ait bir tarif bizlere söyleyebilirmisiniz.?

-Yalvaç’a ait bir garnitür tarifi vereyim size. Sıyırma.Taze fasulyeden yapılır. Tarifi burda.

*Yaz tatiline cikarmisiniz?Tatillerinizi nerelerde gecirirsiniz?

-Öğretmen olduğum için zaten her sene 2 ay yaz tatili cepte:) Her sene mutlaka aile ziyareti,akraba ziyareti derken Yalvaç’ta ve Aydın’da geçer.Onun dışında gittiğim tatil mekanları. Club Karaburun Hotel (Alanya), Sahinn suit hotel (Alanya), Caprice Palace Hotel (Didim). Bu sene böyle bir mekana gitme gibi bir planımız yok. Tatilimizi Aydın’da annemlerle geçirmeyi ve Ödemiş’e halamı ziyarete gitmeyi düşünüyoruz.

*En sevdiğin şair ve şiiri?

-Necip Fazıl Kısakürek-bütün şiirleri seviyorum ama ezberimde olan kısa bir şiirini paylaşayım.

AŞK VE KORKU

Aşk korkuya peçedir, korku da aşka perde,
Allah’tan nasıl korkmaz, insan Onu sever de…

*Hayat arkadasiniz esinizde aradiginiz özellikleri buldunuz mu?

-Allah’a şükür fazlasıyla..

*Yaşadıgımız hayatın hakkını verebildiginizi düsünüyormusunuz?

-Elbette ki veremiyorum. Yeterince şükrettiğimi sanmıyorum.

*Etkilendiginiz kitaplar ve sizde iz birakan bir tanesinin ismini verebilirmisiniz.?

-Bugünlerde İmamı Gazali’nin Mukaşefetül Kulub kitabını okuyorum. Bende fazlasıyla iz bıraktı.Tavsiye ederim.Lise yıllarımda da İmamı Gazali’nin İlahi Nizam isimli çeviri kitabını okumuştum o da oldukça etkileyiciydi.Dünya Klasikleri ya da yeni çıkanlardan da okumama rağmen onlar bende pek etki uyandırmıyor.

*Şiir yazarmısıniz?

-Yazmam. Her şiiri de okumam.

*Resim yaparmısıniz?

-Ortaokul ve lisede pek çok birinciliklerim oldu. Severek yaparım. Ama birkaç yıldır pek ilgilenmiyorum.

*En güzel yaptığıniz yemegi bizimle paylasirmisiniz?

-En güzel yaptığım yemek eşime göre pirinç pilavı.Onu da bilmeyen yoktur herhalde:)

*En sevdiğiniz tatlı?

-Kaymaklı ekmek kadayıfı

*Hayran oldugunuz sanatcı var mı?

-yok.

*Hafta sonlarını nasıl gecirirsiniz?

-Geç yapılan oldukça zengin bir kahvaltıdan sonra bol bol gezerek,alışveriş yaparak.

*Eşiniz yemek yapmayı bilirmi?

-Bilir fakat uygulamaz Ama yok hakkını yemiyeyim şimdi, hazırladığım köfteleri pişirmede ve haftasonu sucuk yapmada üstüne yoktur.

*Eşinizi sizin etkinligimize evsahibeligi yaptiginiz sürede size karsi tepki ve desteklerini bizimle paylasirmisiniz?

-Burda bir itiraf geliyor:) Yaklaşık 4 gün etkinliğe eşim devam etti,internete bile girmedim. O ara bende tarifsiz bir yorgunluk ve isteksizlik vardı,eşimin desteğiyle etkinliği tamamladım.

*Bizim etkinlikten denediğiniz ve gercekten güzelmiş dediğiniz bir tarif varmı?

-Bodrum tatlısı.

*Diyelimki habersiz misafirler kapıyı caldı hemen ne hazirlarsiniz onlara ikram olarak?

- Milföy hamurum varsa hemen içine peynir koyar bohça yapar yumurtalayıp fırına veririm.7 dakikada keki hazırlar yollarım fırına.Çay demlenene kadar onlar hazır olur.Eğer sigara böreği varsa buzlukta o da acil durumlarda işe yarar hemen yumurtalanıp susamlanıp fırına verilir.

*Stresli oldugunuzda ne yaparsıniz?

-Stresimi çevreme yansıtırım,etrafımdakilerde payını alır:) Genelde eşime,anneme sıkıntımı anlatırım. Konuşarak yenmeye çalışırım.

*Stresten korunmanin sizce en kolay yolu nedir?

-Bence stresten korunmanın en kolay yolu strese girmenize sebeb olan kişi, olay ve mekanlardan uzaklaşmaya çalışmak ve kimseye gereğinden ve hakettiğinden  fazla değer vermemektir. Tecrübeyle sabittir :)

*Diyelim ki bulundugunuz sehirde porselen demlik tarafından bir buluşma düzenlendi katılırmıydınız?

-İstanbul’da iki kere toplanıldı. Ben katılamadım. Ama daha sonrakilerde neden olmasın.

*http://birdemliksohbet.blogspot.com sayfasında düzenlenen yarışmalar ile ilgili ne düşünüyorsunuz?

-Ben de salata yarışmasına katılmıştım. Ancak anlam veremediğim şekilde incitici yorumlara maruz kalmıştım. Farklılıktan hoşlanan ve yeni şeyler üretmeyi seven biri olarak salatada bir kız figürü oluşturmuştum. Kasıtlı olarak sayısı üçü geçmeyecek blog sahibi kadın tarafından hadsiz yorumlar aldım. Ama keyiflimutfağım’ın güzel yürekli okurları bana tahminimden büyük destek oldular ve çok oy aldım.Oylamada oy saysısı değil ortalama önemliymiş.Bence yarışma düzenlenmesi güzel bir fikir.Fakat takip edilen siteleri kötüleyerek kendini göstermeye çalışanlar var,bu üzücü. Sonuçta ortada bir nimet var ve de emek vermiş bir kadın var, insan konuşurken ağzından çıkanlara dikkat etmeli.

*Sizce birdemliksohbet ‘in yeni yarışmasının konusu ne olmalıdır?

-Önümüz Ramazan olduğu için bence en güzel çorba ya da tatlı yarışması olabilir. Çünkü çorba da tatlı da ramazan da çok yapılır.

*Porselen demlik dergimiz ile ilgili düşünceleriniz nelerdir?

-İnşaallah başarılı olacağına inanıyorum.

*http://porselendemlik.blogcu.com , http://birdemliksohbet.blogspot.com ve http://selmahlc.blogcu.com ile ilgili düşünceleriniz nedir?

- Etkinlik sayesinde internet yoluyla tanıdığım üç tane iyi ve çalışkan hanımefendi. Bence internette düzenlenen etkinliklerden en kalıcı ve katılımı yüksek olan etkinliği düzenliyorsunuz. Bu büyük bir başarı.

Bu roportaj aynı zamanda http://birdemliksohbet.blogspot.com adresinde de yayınlanacaktır.