Fırın sütlaç mı yapsam yoksa pudingli bir tatlımı diye düşünerek girdiğim mutfaktan elimde  resimde gördüğünüz tabakla çıktım. Üstünü dövülmüş ceviz, yeşil fıstık ya da hindistan cevizi ile kaplayın diyordu tarifte. Bu arada tarif mutfak dolabımda biriktirdiğim tariflerden biri. Herhalde her hanımın evinde yemek dergileri,kitapları,gazetelerden kesilmiş tarifleri sakladığı bir köşesi vardır:)

Mallzemeler:

• 2 çorba kaşığı dolusu tereyağ=100 gram kadar tereyağ
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 su  bardağı pekmez
• 2 su bardağı soğuk su
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• ceviz ya da hindistan cevizi veya yeşil fıstık

Yapılışı:

• Yağı koyduğumuz tencereyi ocağa alıyoruz.
• Erimesini beklemeden unu ilave ediyoruz.
• Karıştırarak kavuruyoruz.
• Unun çiğ kokusu çıkıp güzelce kavrulduğunda ayrı  bir kasede pekmez ve suyu karıştırıp tencereye ilave ediyoruz.Bu işlemi yaparken ocağı kısıp karıştırmaya hızla devam ediyoruz.
• Pekmezli suyu helva iyice çektiğinde şekeri ilave edip hemen ocağı kapatıyoruz.
• Karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.
• İlk sıcaklığı çıkınca kaşıkla ya da elimizle şekil vererek ceviz ya da hindistan cevizine buluyoruz.
• Sevis tabağına alıp ılık ya da tercihe göre soğuk servis yapıyoruz.
• Afiyetle..

Sütlü tatlılara bayılıyorum. Tatlıyı çok sevdiğim için yorgun olduğum günlerde bile çoğu zaman mutfağa girer üşenmez bir kilo sütüm varsa gerisi kolay der tatlımı yaparım.

Herhalde bu sitedeki 4. çeşit sütlü irmik tatlım oldu. Annemin tarifiyle yaptığım ve bizim çok severek yediğimiz sütlü irmik tatlısının cevizlisinden sonra şimdi de kakaolu bisküvilisini yaptım.Tarif aynı tarif sadece tatlının tipi değişiyor. Bisküviyle pasta görünütüsü oluşuyor. Hafif sütlü tatlı sevenlere..Bu tarif çay davetlerinde de kolaylıkla hazırlanıp şık bir sunum sağlanabilir.

Sütlü irmik tatlısını tarifine göre pişirip yarısını orta boy kare borcama döküp ara katlarına bol kakaolu kare bisküvilerden diziyoruz. Bakın dikdörtgen bisküvi demedim.Marka adı vermek istemiyorum ama kakaosu bol olan bisküvilerden yani piknik bisküvilerle bu lezzeti yakalayamazsınız benden söylemesi.

Eski sütlü irmik tatlısı tariflerim:

Görmek istediklerinize tıklayın.

• Sütlü irmik tatlısı
• Portakallı İrmik Tatlısı
• Cevizli Sütlü İrmik tatlısı

Bu arada cennet elması sevmiyor olmama rağmen tatlıyı denedim,tadına da baktım.Cennet elması püre haline geldiği için cennet elması yani hurma sevmeyenlerde yiyebilir.Filiz ablama burdan sormuş olayım,acaba hurma yerine başka bir meyveyle de bu tatlı yapılamaz mı?Sözümde duruyor ve yaptığım tatlının resimlerini ekliyorum.

Dün son yazılıları yaptım.Hatta dün gece 12 ye kadar okudum. Bir sınıfım kaldı okunacak. Sonra yarın toplayacağım performans ödevleri(görevleri ) okunacak.Davranış notları girilecekmiş bir de. Ben sadece kendi sınıfım için gireceğimi sanıyordum. Girdiğim tüm sınıflardaki her öğrenci için 10 kadar davranış notu girilecekmiş.En zor kısmı bazı öğrencileri hatırlayamamak.O yüzden sınıf öğretmenlerinden yardım almak gerekiyor.Neyse daha fazla sıkmayayım okurlarımı:) hadi bana kolay gelsin..Yarın gene keyiflimutfağımda buluşmak dileğiyle…

Derya fırın sütlaçı denemiş süper olmuş. Hilal yazlık rulo pastayı arkadaşının süpriz doğum günü için hazırlamış eşi çok beğenmiş ve mükemmel harika bir pasta olduğunu yazmış.Seda tiramisu tarifimi denemiş ve tekrar yapmış,arkadaşları bayılmış ve hazır aldığını düşünüp kendisinin yaptığına inanmamışlar.

Az evvel bu yorumları okurken yüzümdeki gülümseme gittikçe büyüdü. İşte paylaşmanın güzelliği burda. Aynı lezzetler farklı mutfaklarda hazırlanıp farklı damaklarda tadılıyor.Çıktıkları yerde keyiflimutfağım olunca değmeyin keyfime:))

Ellerinize sağlık hanımlar..Keyifli mutfağıma her zaman uğrayın. Mutfaktaki marifetlerinizi keşfedin.

Hurma tatlısı Filiz ablamdan.Bugün aldığım hurmalarla deneyeceğim.Resimdek tatlı Filiz ablamın yaptığı bende nasipse bu akşam yapıp resmini ekleyeceğim.

Biz Aydın’da bu meyveye hurma değil Cennet Elması deriz.Adana’da hurma deniliyor sanırım. İsmi ne olursa olsun,biz tadına bakalım:)

Bugünlükte bu kadar..Hicran’cım yeni tarifleri deneyemesende siteyi takip ettiğin ve yorumlarınla destek oldduğun için çoooooook teşekkürler..Bu teşekkür tüm yorumunu esirgemeyen takipçilerime de gitsin..

İşte tarif..

MALZEMELER
 
1 paket bebe bisküvisi
1 paket krem şanti
4-5 tane yumuk hurma
1 bardak süt
 
 HAZIRLANŞI
 
Tepsinin zeminine bisküviler dizilir.Ogun hurmalar kabukları soyulup rondodan geçirilir.krem şanti sütle çırpılır.Kremşantilerin yarısı
bisküvilerin üzerine sürülür.Onun üzerinede çekilmiş hurmaların yarısı sürülür.Hurmaların üzeriine bir kat daha ci ci bebe dizilir.
Kalan kremşanti ve en üste hurmalar yayılır.Ceviz veya fındıkla servis edilir.

Fırın sütlaç tarifimi herhalde geçen sene paylaşmıştım.İşte burda tıklayın.Bu tarifi tercih etmemin nedeni içinde yumurta olmamasıydı.

Geçen haftalarda yemekteyiz yarışmasında bir hanımın yaptığı sütlacın tarifini Antalya’da 5 yıldızlı bir büyük otelin şef aşçısından aldığını söylemesi üzerine hemen kolları sıvadım ve yoğun istek üzerine tekrar tekrar yaptım:))

Yumurta kullanılmasına rağmen kokusunda herhangi bir problem yok.Gönül rahatlığı ile deneyin. benim favorim oldu bu tatlı.

Malzemeler:

• 1 lt süt
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta (ben mısır nişastası tercih ediyorum)
• 1 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:

• Süt ve şeker tencereye alınıp ocağa konur.
• Ayrı bir kapta yıkanıp suyu süzülen pirinçler üzerine su eklenip ocağa alınır.
• Uzayan pirinçler kaynamak üzere olan süte eklenir.
• Ayrı bir kapta nişasta, pirinç unu ve yumurta sarısı az miktarda suyla karıştırılır.
• Bir kepçe sütle ılıklaştırılan nişastalı karışım sütlaca yavaşça dökülüp karıştırılır.
• Bir kaç dakika daha kaynatılır.
• Minik fırın kaplarına alınan sütlaçlar bir tepsiye dizilir.
• Tepsinin yarısına kadar su eklenir ki sütlacın dibi kızarmasın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Hafta içi tatil yapma keyfi yaşatan yeni yılın ardından anneciğimin doğum gününü en içten dileklerimle kutlarım,nice mutlu seneleri hep birlikte sağlıkla geçirmek dileğiyle…Ceylin de anneannesini kutluyor:)

Tatlı tarifim sevgili kuzenim Filiz Ablama ait. Kendisinden aldığım tariflerin hepsi en hit tariflerimdir.Önümüzdeki günlerde de çok güzel tariflerini paylaşmaya devam edeceğim.Marifetli kuzenime çok teşekkür ediyorum ve bu pratik ve lezzetli tatlı ile sizleri başbaşa bırakıyorum.

KOLAY DİLBER DUDAĞI
   
   MALZEMELER
 
2 yumurta
 
3 kaşık yoğurt
 
1 paket eritilmiş margarin

1 çay bardağı sıvı yağ
 
kabartma tozu
1 bardak iri dövülmüş ceviz
vanilya
 
            ŞERBETİ
 
 3,5 bardak şeker
 3bardak su
 
birkaç damla limon suyu
şerbeti 3-4 dk kaynatılır.
 
   TATLININ HAZIRLANIŞI
 
 Malzemelerin hepsi karıştırılıp kurabiye hamuru kıvamında yoğurulur. Hazırlanan hamur yaklaşık yarım cm kalınlığında merdaneyle açılır. Açılan hamurdan su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar kesilir. parçalar poğaça gibi ikiye katlanıp yağlanmamış tepsiye dizilip 175 derece fırında pişirilir. tatlı soğuk, şerbeti sıcak olarak dökülür.Şerbetini iyice çekince servis yapılır.