May 08

img_1915.JPG

 Günaydın,hayırlı sabahlar herkese,

Güneşli bir İstanbul sabahından merhaba..Dün annemin  cevizli ay kurabiyesinden yapacaktım. Tam tarifi almak üzere annemi  arayacakken mutfaktaki elmaların kendilerinden geçmek üzere olduklarını gördüm :)

Cevizli ay kurabiyeyi şimdilik erteledim.Ama hatırlatın bir ara mutlaka yapalım,nefiss mi  nefis bir kurabiye,annemin meşhur kurabiyesidir,yiyipte Nuran Sultan’dan :) tarifini  istemeyeni görmedim.

img_1912.JPG
Malzemeler:

  • Yarım paket iyice yumuşamış margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

İçi için:

  • 3 elma
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı ceviz-iri dövülmüş
  • 2 çorba kaşığı kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

üstü için:

  • pudra şekeri-ben kullanmadım,çünkü  kurabiyelerin tadı gayet iyiydi.

Yapılışı:

  • Margarini elimizle cıvıklaştırıyoruz.
  • Sıvıyağ  ekleyip karıştırıyoruz.
  • Yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Biraz unla birlikte kabartma tozu,vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz.
  • Pudra şekeri ve yeterince unu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
  • Üstünü örtüp dinlendiriyoruz.
  • Elmaların kabukların soyup rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.
  • Toz şeker ve üzümlerle teflon tavaya alıp ocağa koyuyoruz.
  • Arada karıştırarak suyunu  bırakıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
  • Tarçın ve cevizi ilave edip ocağı kapatıyoruz.
  • İç malzememiz ılıyınca hamurdan cevizden daha büyük parçalar koparıyoruz.
  • Avcumuzda çay tabağı büyüklüğünde  açıp ortasına bir tatlı kaşığı iç malzemeden koyuyoruz.
  • Poğaça yapar gibi kapatıp elimizle iyice kaynaşmasını sağlayarak rulo şekli verip uçlarını içe kıvırıyoruz.
  • Ay  şekli verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz.Yaklaşık 15 büyük kurabiye çıkıyor.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 23  dakika pişiriyoruz :) siz kendi fırınınıza göre pembeleşince alın.
  • Servis tabağına alıp üstüne pudra şekeri ekin.Ama bence ekmeyin:)  Sonra tadından yenmez belki :) )

Efendim müsadenizle,ben kızım  uyuyorken işlerime bakayım. Mutfağınız keyifli, sofranız berekli  olsun inşaallah. Yorum yazan eller dert görmesin :)

Sevgilerimle..



Elmalı Ay Kurabiye yazısına  ”10 Yorum Yapılmış “

  1. HülyArda ne demiş:

    tuğba harikasın hızına yetişemiyorum artık seni takip etmekten kendi bloguma yazı yazamıyorum : ))))

  2. sevinç ne demiş:

    Tuğbacım günaydın, ay kurabiyeler nefis gözüküyor çayda olsa yanında oh valla:) Ellerin dert görmesin…

  3. sadiye ne demiş:

    elmalı kurabiye ile geçen sene yaparak değil yiyerek tanıştım. :) ama hiç denemedim. tarifi vermen iyi olmuş. Bir ara deneyeceğim. Ellerine sağlık.
    kızımız nasıl. Dişleri ne alemde.

  4. disalce ne demiş:

    canım yorumunu alınca hemen soluğu senin sitende aldım…

    bitanecik arkadaşım…ben senin kadar marifetli değilimki sen nerdeyse hergün tarif ekliyosun…..ben haftada iki defa ancak ekleyebiliyorum……..ondan bu kadar birikmek zorunda kalıyor yorumlarım…..

    senin güzel sözlerine desteğine ve tatlı diline teşekkür ediyorum…..

    bu arada kurabiyelerinde nefis olmuş..bende severim eşimde çok sever….
    elerine sağlık bitanem…

  5. AySeL ne demiş:

    Elmalı kurabiyeye bayılırım… Bol içli tarçınlı…

    Ah sonrasında alacağımız kiloları düşünmeden yiyebilsek…

    Ellerine sağlık sıcacık sevgiler…

  6. Hicran ne demiş:

    Tugbacim dun butun gun yeni tarifini bekledim aksamda bakamadim sabah bi actimki iki tarif birden masallah:) Ay kurabiyesi cok guzel gozukuyor, elmali kurabiyeleri bende cok severim. Ellerine saglik..

  7. ferzan ne demiş:

    Elmalı kurabiyeye bayılırım.Ellerine sağlık yanına da 1 fincan çay nefis gider.sevgiler

  8. esra ne demiş:

    bugün eve gider gitmez deniyeceğim. ellerine sağlık. tubacım senden reçel tarifi istiyorum. hazır yaz geldi çilek ve vişneyi biliyorum ama kayısı reçeli istiyorum ama nasıl yapılır bilmiyorum.bizimle paylaşırsan çok sevinirim.

  9. hulya ne demiş:

    çok mutiş olmus cicim bence de

  10. Elmalı kurabiye | Keyifli Mutfağım ne demiş:

    [...] Elmalı ay kurabiye [...]

Yorum Yazın