Ara 21

Ne yazık ki bir takım teknik sorunlar nedeniyle son 10 yazım ve bu yazılara ait fotoğrafları kaybettik. Bu yüzden uzun süredir tarif ekleyecek enerjiyi kendimde bulamıyordum.Buna bir de bilgisayarımın 5 ay önce yanlışlıkla bizim evden gitmesi ve 5 aydır çok uzakta olması eklenince üzüntüm iki katına çıktı. Daha yeni bir bilgisayarım olsa da onun bendeki maddi manevi değeri çok ayrıydı.

Gelelim tarifime, tarifim arkadaşım Özlem’e ait.

Bugün tarifi yayınlamamı sağlayan Neslihan’cığım umarım resimler işine yarar:)

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 3 çay bardağı irmik
  • 3 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 çay bardağı un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya (isteğe göre)

Şerbeti için:

  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • Birkaç damla limon

Köfteler için:

  • 2 yemek kaşığı kakao

Kreması için:

  • 1 paket toz krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt

Üstü için:

  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 çay kaşığı kakao

Yapılışı:

  1. Önce şerbet hazırlanır.Şeker ve su kaynatılır.
  2. Bir kaç damla limon eklenir.3-5dk sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
  3. Şeker ve yumurta çırpılır.
  4. Tüm malzeme karıştırılır.
  5. Büyük boy kare borcam margarinle yağlanır.
  6. Hamur borcama dökülür.
  7. Önceden ısıtılmış 170-175 derece fırında pişirilir.
  8. Pişen kek fırından çıkartılıp 5 dk soğumaya bırakılır.
  9. Soğuk şerbet dökülür.
  10. 1 saat kadar sonra şerbeti tam çektiyse eğer bardakla kesilir.
  11. Kesilen parçalar servis tabağına alınır.
  12. Kekin kalan parçalarına 2 yemek kaşığı kakao eklenir.
  13. Köfte yapar gibi yoğrulur ve köfte şeklinde daireler yapılır.
  14. Kekin üstüne konulur.
  15. Krem şanti hazırlanıp üstüne sıkılır.İstenirse kaşıkla da sürülebilir.
  16. Hindistan cevizi kakaoya bulanıp kremanın üstüne serpilir.
  17. Afiyetle..

Not:Kalan kakaolu hamurdan minik toplar yapıp hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.

 

Nis 09

Zencefil ne zamandır denemek istediğim bir baharattı.İlk zencefilli tarifim bu kek oldu.Kek fırından çıkmadan kokusu mutfağı sardı. Muhteşemdi. Ama gel gör ki keki eşim ve iş arkadaşları için yapmıştım. Kalıptan çıkarıp güzelce paketledim. Eşime de tembih ettim bir dilim bana getirirsin diye:) çünkü tadını çok merak ediyordum.Neyse akşam oldu eşimin elinden poşeti aldım.Baktım tabak boş. Bir dilim bile kalmamıştı. Herkes çok beğenmiş,tarif isteyenler olmuş.

İkinci defa keki hamile bir komşum geleceği gün yaptım.Kokusu yine mükemmeldi. Neyse biz komşuyu bekleye duralım, saatler ilerledi,komşumuz Sevtap gelmiyor bir türlü.Kayınvalidem yolda görmüş,koşarak sağlık ocağına gidiyor tahlil almaya ve birazdan gelicem diyor.Sonra bir telefon..Sevtap’ın bebeği olmuştu.

Kek mi? Bebeğin erken gelişinin şaşkınlığını üzerimizden attık kekimizi de afiyetle yedik. Tabii ertesi gün bebeğin annesine de götürdüm kekten.

Bu mis kokulu kekin hikayesi bu kadar şimdi gelelim tarifine..

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı kakao veya 1 çorba kaşığı fındıklı kakaolu toz puding
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Kek kalıbını yağladıktan sonra kalıbın içine yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

  • Yumurta ve şeker 5 dk mikserle çırpılır.
  • Sıvı yağ, süt ve kakao eklenip 1 dakika çırpılır.
  • Ayrı bir kapta geriye kalan malzeme (un,ceviz,tarçın, zencefil, kabartma tozu) karıştırılıp kek hamuruna eklenir.
  • Tahta kaşıkla çok havalandırmadan karıştırılır.
  • Kek kalıbı yağlanıp içine yarım su bardağı dövülmüş ceviz serpilir.
  • Kek hamuru kalıba dökülür.
  • Önceden ısıtılımış 170 derece fırında yarım saat pişirilir.
  • Fırının ısısı 160 dereceye alınıp 15 dk daha pişirilir.
  • Bu sürenin sonunda kürdanla kekin pişip pişmediği kontrol edilip fırından çıkarılır( Normal pişme süresi budur, ancak fırından fırına pişme süresi değişebilir).

Afiyetle…

Nis 08

Bu akşam keyifli mutfağımda yeni tarifler ve yeniz yazılar sizlerle buluşacak..

Siteye dönüş zamanı..

Artık paylaşma, mutfakta buluşma zamanı..

Yine,yeniden,keyifli mutfağım okurlarıyla..

Oca 15

Mis gibi tarçın ceviz ve elmanın kokusu..nefis…

Daha önce beş tane elmalı kurabiye,tatlı,turta tarifi paylaşmışım. Bu altıncı olacak, olsun..Elma çok güzel bir meyve. Tatlılara kurabiyelere çok güzel yakışıyor.Tarçın ve ceviz de eklenince tadına doyum olmuyor. Ben bir yandan kurabiyemi yiyeyim bir taraftan yazayım bu tarifi denemek isteyen hanımlar da mutfağa girsinler hemen.

Bir tepsi dolusu kurabiye çıkıyor bu tariften. Korkmayın herkese yeter:))

Malzemeler:

  • Bir paket margarin ( Yumuşatılmış)
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı süt
  • Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3,5 su bardağı un

İç Harcı İçin:

  • 3 Elma
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 Yemek kaşığı toz şeker
  • 1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 Yemek kaşığı tarçın

Üstü için:

  • Pudra şekeri

Yapılışı:

Kabuğu soyulup rendelenen 3 elma tavaya alınır.

Yağ, şeker, tarçın eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.

Ceviz eklenip 2 dakika daha karıştırarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Yumaşatılmış margarin ve 1 yumurta karıştırılır.

Pudra şekeri ilave edilerek karıştırılır.

Vanilya, kabartma tozu ve un eklenerek hamur yoğurulur.

Kalın olmayacak şekilde hamur açılır.

Üçgenler halinde kesilir.

Hazırlanan harçtan konularak sarılır.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Servis öncesi pudra şekeri serpilir.

Afiyetle …

Elmalı başka tarifler için

Elmalı ay kurabiye

Elmalı Turta 2

Etimekli,Elmalı Tavuk Göğsü

Elmalı Turta 1

Bodrum Tatlısı

Oca 13

Revaniyi artık portakallı ya da havuçlu değil haşhaş tohumlarıyla yapıyorum..Ağza çıtır çıtır gelen haşhaş tohumları çok hoş bir tat veriyor.Tarif havuçlu revani tarifiyle aynı tek fark havuç kulllanmayıp 3 çorba kaşığı haş haş tohumu ilave edilmesi.
Bu güzel fikirin sahibi arkadaşım Neslihan’a teşekkürler..

Tarif için tıklayın.